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经过十多年的艰苦研究,上海突破了五项关键技术。上海具有上海特色和高品质
发稿时间:2020-05-23 11:02:11   来源:网络

如果你形容一种美食家爪印嫩玉双满,壳凸红色脂肪块香味,我相信你可以猜到它是一只螃蟹。最近几年,在购买螃蟹的时候,你还坚持这个品牌吗?你尝过上海的螃蟹将军吗?近年来,水产养殖专家对中华绒螯蟹(EriocheirSinensis)新品种的选育进行了研究,使上海也能生产出优质的清水毛蟹。在昨天的上海科技奖会议上,被上海海洋大学宣布为第一单位的中华绒螯蟹新品种培育与产业关键技术集成创新项目荣获上海市科技进步奖一等奖。长腿登陆上海海滩,中国河蟹俗称河蟹,毛蟹。据上海海洋大学教授、中华绒螯蟹新品种选育与重点产业技术集成与创新项目负责人王成辉介绍,中华绒螯蟹产业一直处于种源无良种的困境。上海螃蟹品种的质量、产量和销售价格都相对较低。更重要的是,上海大尺寸成年蟹养殖一直是一个短板,如崇明养殖的商品蟹,其体型小,体色黑色,被称为小螃蟹。随着河蟹养殖的迅速发展,河蟹在不同水系中的苗期传播和混合也随之产生。种质问题已成为制约上海和中国河蟹产业可持续发展的瓶颈。以河蟹产业的品种和养殖为重点,王成辉经过十多年的艰苦研究,突破了亲蟹繁育、蟹种培育、成年蟹养殖、饲料开发、蟹产品加工等五项关键技术,选择了全国中华绒螯蟹新品种江海21,极大地改变了上海中华绒螯蟹繁衍的尴尬局面。江海21河蟹新品种不仅具有生长快、规格大、产量高的特点,而且具有台阶长、外观好的特点。在河蟹养殖业中享有长腿的美誉。更重要的是,它的味道不亚于其他地方制造的毛茸茸的螃蟹。记者了解到,江海21也是继浦江号选育后,上海第二个具有完全自主知识产权的新水产品品种。1于2000年,并已在若干单位进行改造和应用。王成辉说,在我国河蟹产业中,苗木主要来自人工育苗。然而,在人工育苗中,存在着一种非常严重的现象,即小尺寸亲本蟹的应用,导致养殖河蟹性状退化、规格小、养殖效益下降,影响了河蟹产业的可持续发展。他从2004年起带领项目组开展河蟹养殖工作,以养殖亲本为材料,深入研究大型亲蟹的繁殖技术,突破了养卵困难、亲本死亡率高、大闸蟹育苗率低等技术瓶颈。建立了大型池塘生态育苗技术体系的生态育苗效果,如越冬育肥技术、亲本配套技术、孵化技术、育苗技术等,以指导河蟹大号亲本育苗的发展。中华绒螯蟹池塘生态育苗技术专利技术已在中国最大的中华绒螯蟹养殖区--江苏省射阳县进行了改造和应用。科学文化技术的长腿和控股集团创造了上海也能生产出优质清澈毛茸茸的螃蟹的局面。良种和良法已在上海及全国其他地区实施。江海21已在上海、江苏、安徽、山东、河南、湖北、湖南、四川、重庆、贵州、云南、江西、浙江、广西、宁夏、新疆等16个省市养殖,养殖面积超过1个。200万亩。上海大号蟹养殖技术被出口到江苏、安徽、湖南、浙江等传统螃蟹养殖省份和广西、贵州、云南等新兴螃蟹养殖区,创造了中国大陆最南端养殖大河蟹的历史,打破了传统的不能在北纬28度以南饲养优质螃蟹的观念。在过去的十年里,项目组收集了近300个样本,并从南到北游遍了主要的供水系统。东亚、欧洲和北美的中华绒螯蟹种群主要分布在广西南柳江、广东珠江、福建岷江、浙江怒江、安徽至上海长江、山东黄河、辽宁辽河、吉林图们江和俄罗斯北海道、鹿儿岛、沃拉迪沃斯托克等东亚水域。德国Elbe河的欧洲水域,荷兰的莱茵河,英格兰的泰晤士河;美国旧金山湾的北美水域。同时,收集大规格、步长、额头牙尖的民族河蟹比赛。对这些资源群体的表型和遗传特征进行了测定和分析,建立了中国最具代表性的中华绒螯蟹种源数据库。新民晚报记者高杨记者蔡霞。